变化二：过程留档成为常规要求
以前很多环节靠口头确认，现在越来越多的人要求留记录。原因很直接：出问题时，记录是唯一的依据。
环节一：沟通需求
正规流程会用文字确认时间、人数、内容与计价方式，并说明变更政策。这几项拿到文字记录，到场就不会出现理解偏差。
验收标准
- 是否主动说明当次安排与顺序
- 是否询问你的体感与承受情况
- 是否明确服务人员会不会全程在场
七步流程
- 1 备具：需要的器物摆到手边
- 2 烧水：按茶类定温度
- 3 温杯：热水过一遍杯碗
- 4 投茶：按容器大小定克数
- 5 注水：按茶类选注法
- 6 出汤：控好时间，别泡过头
- 7 分汤：先客后主，七分满
环节四：参数卡交付
结束时按清单逐项核对，确认无误后交接。如果对某个部分特别满意，可以顺便问清后续方式，比一次做很多决定更稳妥。
把四个环节连起来
沟通需求定范围、方案确认定标准、现场执行定质量、参数卡交付定结果。四步都留痕，整件事就是可控的。
环节二：方案确认
这一步是把体感与承受情况翻译成具体安排的过程。方案确认后应逐项列出包含范围，清单越具体，后面需要临时决策的部分就越少。
不用紧张：看不懂术语完全可以直接问「这一项具体指什么」。问清楚比点头更重要，正规团队不会因为被追问而不耐烦。